Le Journal

Découvrez les histoires, traditions et secrets des pâtisseries artisanales algériennes.

Dziriettes dorées aux amandes disposées sur un plateau de mariage

2 avr. 20267 min de lecture

La Dziriette : Joyau Pâtissier de la Capitale

Née à Alger, la dziriette est la reine des pâtisseries de mariage. Retour sur l'histoire d'un joyau pâtissier unique au monde.

Somptueux plateau de mariage algérien avec variété de pâtisseries traditionnelles

Guides & Occasions

2 avr. 20268 min de lecture

Composer le Plateau de Mariage Algérien : Guide des Traditions

Quantités par invité, choix des pâtisseries, étiquette de présentation : le guide complet pour un plateau de mariage algérien réussi.

Griweche algérien doré tressé à la main avec enrobage de miel et sésame

Savoir-faire Artisanal

1 avr. 20267 min de lecture

Le Griweche : l'Art du Tressage et de la Friture

Tressage à la main, température de friture précise, bain de miel : découvrez les secrets d'un griweche artisanal parfait.

Boîtes hermétiques de gâteaux algériens bien rangés pour la conservation

Guides & Occasions

31 mars 20266 min de lecture

Comment Conserver vos Gâteaux Traditionnels : Guide Pratique

Durée de conservation, conditions de stockage, signes de fraîcheur : tout savoir pour garder vos pâtisseries algériennes intactes le plus longtemps possible.

Plateau de kalb el louz doré découpé en losanges avec amandes sur le dessus

Culture & Traditions

30 mars 20267 min de lecture

Kalb el Louz : la Douceur Emblématique du Ramadan Algérien

Plongez dans l'univers du kalb el louz, ce gâteau de semoule imbibé de sirop qui incarne l'esprit du Ramadan dans chaque foyer algérien.

Assortiment de fruits à coque premium : amandes, pistaches, cajou et cacahuètes

Guides & Occasions

28 mars 20266 min de lecture

Comment Choisir ses Fruits à Coque : Guide du Connaisseur

Amandes, pistaches, noix de cajou : apprenez à reconnaître la qualité, bien conserver et savourer les meilleurs fruits à coque.

Makroud servi sur un plateau traditionnel lors d'une réunion familiale

Culture & Traditions

25 mars 20267 min de lecture

Le Makroud : Bien Plus qu'une Pâtisserie, un Symbole de Générosité

Du Ramadan aux mariages, le makroud incarne la générosité algérienne. Plongée dans la signification culturelle d'une pâtisserie iconique.

Élégant coffret cadeau rempli de pâtisseries algériennes variées

Coffrets & Cadeaux

22 mars 20266 min de lecture

Guide des Coffrets Cadeaux : Offrir des Douceurs Algériennes

Mariages, naissances, fêtes : découvrez comment composer le coffret cadeau parfait de pâtisseries algériennes pour chaque occasion.

Makroud traditionnel de Constantine doré et luisant de sirop

Savoir-faire Artisanal

18 mars 20267 min de lecture

Les Secrets du Makroud de Constantine : Recette et Savoir-Faire Ancestral

Constantine est la capitale incontestée du makroud. Découvrez les secrets d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Service à thé à la menthe avec assortiment de pâtisseries algériennes

Dégustation & Accords

15 mars 20266 min de lecture

L'Art de l'Accord : Thé, Café et Pâtisseries Algériennes

Thé à la menthe, café turc ou express : apprenez à sublimer chaque pâtisserie avec la boisson parfaite.

Somptueux plateau de gâteaux algériens disposés pour l'Aïd

Guides & Occasions

10 mars 20266 min de lecture

Guide Complet : Composer le Plateau Parfait pour l'Aïd

Quantités, assortiments, présentation : tout pour composer un plateau de gâteaux de l'Aïd mémorable pour vos invités.

Plateau de baklawa algérienne dorée disposée en losanges

Origines & Patrimoine

5 mars 20267 min de lecture

L'Histoire de la Baklawa Algérienne : du Dioul aux Tables de Fête

Découvrez comment la baklawa algérienne s'est distinguée de ses cousines ottomanes pour devenir l'emblème sucré de nos fêtes.

Le Miel d'Or

L'excellence du miel